今天给各位分享小肠怎么煮的知识,其中也会对煮小肠的正确方法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录
- 猪小肠要怎么煮才好吃了
- 猪小肠怎么煮
- 煮小肠的正确方法
- 猪小肠怎么煮起好吃呢
【食材】
猪小肠、面粉、花生米、青红辣椒、干辣椒、生姜、大蒜、葱段等。
第一步在:先把猪小肠处理一下,小肠装入盆中,放点面粉进去,用手反复的揉搓,把猪小肠上的粘液揉搓干净,用清水多清洗几遍,使用面粉揉搓的猪小肠非常的干净。
第二步:起锅倒入清水,猪小肠冷水下锅,放点生姜片,放点料酒焯一下水。
第三步:焯了水的猪小肠拿出来放凉,再打成一个个小结,这样做的目的是让小肠更有嚼劲。
第四步:打了结的猪小肠放入电压锅里,放点八角、桂皮、香叶、生姜、盐、放点生抽、放点老抽上色。盖上盖子按煮饭键就可以了。
第五步:切点配菜:大蒜切碎,生姜切碎,切点葱段,干辣椒是必不可少的,放点干辣椒更香一些,在切一些青红辣椒配色。
第六步:炒点花生米,炒花生米也是要有技巧的,炒的时候要冷油下锅,小火慢炒,炒至花生米的皮变色裂开就差不多了,放凉之后花生米就咯嘣脆啦!
第七步:炖好的猪小肠拿出来,改一下刀,一个结一个结的切下来,这样炖的小肠吃起来香香的有嚼劲。
第八步:起锅倒油,热油滑锅,把干辣椒先放下去炒香,生姜和大蒜放下去炒香,放一勺黄豆酱继续炒香。
第九步:把炖好的猪小肠放下去翻炒,放点生抽继续翻炒一下。
第十步:加点盐,放入青红辣椒继续翻炒至入味。
第十一步:最后放入花生米和葱段翻炒一下就可以出锅了,
1、用剪刀将小肠周边多余的油脂及杂物剪掉并用水冲洗干净,将青葱洗净切段。
2、用筷子穿过用剪刀处理过的小肠。
3、将小肠顺着筷子翻面。
4、将盐涂在小肠上搓揉3分钟,然后用清水冲洗干净。
5、将面粉及花生油涂在小肠上再搓揉3分钟,然后用清水冲洗干净。
6、锅中倒入适量的水,将清洗干净过的小肠放入滚水中烫5分钟后捞起并用清水洗净。
7、另起汤锅加入适量的水,放入切好的葱段、姜片及小肠煮滚后,转小火煮约50分钟即可。
原料
粉肠500g,土豆1个,姜适量,蒜适量洋葱适量,葱花适量,生粉适量
步骤1/切配菜备用
土豆切成土豆条,姜,蒜,洋葱,大葱斜刀切,葱花切成葱末备用。
步骤2/腌制粉肠
粉肠用生粉和盐抓洗,洗掉粉肠表面的黏液,加入适量的生抽,蚝油,胡椒粉,盐,生粉,搅拌均匀,加入适量食用油,腌制10分钟入味。
步骤3/配料爆香
腌制好后,开火烧干砂锅,加油烧热,放入所有的配料,爆出香味。
步骤4/小火焗粉肠
砂锅盖上一层土豆条,再盖上一层粉肠,开最小火焗4分钟,开盖搅拌一下,再焗三3分钟即可。
步骤5、美味又好吃又嫩的猪小肠完成开吃了。
主料:小肠200g
辅料:香葱(适量)
厨具:瓦罐
烹饪步骤:
步骤1、
猪小肠清冼干净,每隔一段结一个结。结好结的小肠放进开水里定形,去怪味。再用清水冲冼。
步骤2、把打结的小肠切段,成一个一个肠结子。
步骤3、把肠结子放进砂锅里,加入姜片煮开。
步骤4、再用中小火煲1小时。
步骤5、调入精盐,葱花烧开即成。
OK,关于小肠怎么煮和煮小肠的正确方法的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
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