其实新疆拌面怎么做的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解新疆拌面是怎么做的，因此呢，今天小编就来为大家分享新疆拌面怎么做的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
- 新疆拌面家常做法
- 正宗新疆拌面怎么做啊
- 新疆拌面是怎么做的
- 新疆拌面怎么做急
方法如下:
1、将牛肉切成薄片（这里注意越薄越好），过水清洗并控干水份，然后放入二比一混合的黑白胡椒，半勺盐，一勺孜然腌制大约半个小时。
2、将洋葱，青椒，胡萝卜等蔬菜斩切后备用，西红柿开两刀用开水烫掉皮，然后切成小块备用。
3、热锅后油烧八成，将腌好的牛肉快速翻炒并且倒入微量的白酒大约三分之一瓶盖，至牛肉彻底断生捞出（这种处理办法比较狂野，牛肉会有一些味道，不过正是这种差别才造就了新疆拌面的味道）
4、再次加入少量油将较难炒的胡萝卜，蒜薹，西葫芦等用大火翻炒至菜略微变色加入青椒与西红柿转小火焖煮到西红柿汁散开，加入洋葱，胡椒粉，鸡精，孜然，盐再次翻炒至出香。（注意拌面的汤汁一定要浓稠多，如果不够多的话记得加水和番茄酱调制）
5、煮面的时候一定要用锅底比较薄的不锈钢锅比较好最好再水里加两勺盐会让面条比较劲道，大火烧开下面，每次水滚就加凉水再煮，大概两三滚后就好了，然后淋上炒好的哨子就成就了美味且地道的新疆拌面！
首先要面活得好，用新疆天山面粉，天山雪水，盐湖的盐会出来的面劲道爽滑，口感超级棒。
其次用阿勒泰的纯羊肉，吐鲁番的毛白菜，安宁渠的西红柿，和田的皮芽子猛火快炒。
一盘地道的毛白菜拌面就做好了。
步骤1
准备好材料，牛肉、红辣椒切块，洋葱切小块，姜蒜切末，干辣椒用水提前泡泡
步骤2
炒锅热油8成热，放肉翻炒致变色；
步骤3
放入花椒粉、姜末、干辣椒、酱油翻炒；
步骤4
放入红辣椒继续翻炒，可以一小碗加水或高汤煮一会儿；
步骤5
淀粉勾欠
以下是新疆拌面食谱做法：
所需材料：
-面粉200克
-盐1/3小勺
-水适量
-大葱1根
-大蒜1头
-醋适量
-酱油适量
-辣椒油适量
-香菜适量
步骤：
1.将面粉和盐混合在一起，慢慢地加入水，揉成面团。加水的量要根据面粉吸水情况而定。揉好的面团盖上湿布，醒面15分钟左右。
2.醒好的面团擀成薄片，再切成条状，用手搓成细的面条，放到开水中煮熟。
3.大葱和大蒜切成末，香菜切碎。
4.煮好的面条捞出来，放入碗中，加入适量的酱油、醋、辣椒油，再加入葱花、蒜泥、香菜，稍微拌匀即可。
新疆拌面的口感韧劲十足，味道鲜美，是一道非常适合夏天的美食。
文章分享结束，新疆拌面怎么做和新疆拌面是怎么做的的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
本文地址:
https://www.chun-sheng.com/kejizhishi/12357.html