抹茶粉怎么做(专业的抹茶粉是怎么做出来的)

温岚华 2024-03-20 21:45:53 0 0

大家好，今天来为大家分享抹茶粉怎么做的一些知识点，和专业的抹茶粉是怎么做出来的的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1、抹茶是以遮阳茶做的碾茶为原料，用茶叶超细粉机碾磨成的茶叶微粉就是抹茶，只要在加工过程中不要有高温过程，不破坏颜色，不二次污染，不意外进入杂质，细都达到要求，都是好的抹茶；

2、像日本的籔北，奥绿品种因本身颜色特别绿，如再加上大棚遮阳，做出来的抹茶颜色滋味都特别好，可以算是高档抹茶；

3、抹茶的加工方法：古代主要是用石磨加工，现在日本基本上都用球磨抹茶机来加工抹茶。

抹茶粉具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：绿茶30克。

1、第一步准备好需要的绿茶。

2、然后把绿茶放入料理机研磨机。

3、接着插上电源，开动料理机，自动开始工作。

4、多过几次筛子，去除杂质。

5、然后倒入盘中，这样抹茶粉就已经做好了。

原料是绿茶

抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉状的蒸青绿茶。它的原料是以遮阳茶做的碾茶，再经抹茶研磨机碾磨成的超微细粉。

抹茶（100g）的营养成分：

蛋白质6.64g（形成肌肉和骨格的营养素）

糖23.67g（维持身体和运动活力的能源）

制作原料

想要制作抹茶粉，大家首先就要准备大概50g的绿茶，首先将这些绿茶用盐水充分浸润10分钟，将绿茶茶叶中的杂质以及砂粒充分浸润出来之后，就一边用清水冲洗，一边捞出在盐水中绿茶茶叶，放在竹筛中，稍微控干水分。

锅中蒸青

制作抹茶粉，古时代所采用的方法就是蒸青绿茶的方式，如今我们也要使用这一方法，将沥干水分的绿茶茶叶，放在没有油的锅中，放在沸腾了的清水之上，蒸大概2-3分钟的时间，就可以出锅了。

均匀晾晒

出锅后的绿茶茶叶，大家会发现茶叶的色泽从原来的嫩绿色变成了墨绿色，这样是为了阻断绿茶茶叶的发酵，经过蒸青的茶叶放置在竹筛上，并且经过均匀的晾晒，在日光中，让蒸青绿茶茶叶逐渐失去水分。

捣碎茶叶

经过完全暴晒并且控干水分之后的绿茶茶叶，大家可以先用手掐一下，如果一捏就碎，证明水分已经充分控干了，这时候就可以将充分干燥的绿茶茶叶放在钵中，用专业的钵棒，慢慢捣碎茶叶，当茶叶变成了碎末之后，抹茶粉就制成了。

关于抹茶粉怎么做的内容到此结束，希望对大家有所帮助。